Gurmanai Meniu

Šiltas grikių miltų krepšelis, šviežia ūkio varškė, ant alksnio rūkytas česnakas.

Trijų dienų raugo ruginė duona, kepta židinyje, plaktas sviestas, raugintas mūsų kefyru, skrudinti kmynai.

Dviejų valandų sūdymas, beržų sulos glajus, krapų žiedai, ant traškios bulvių lupenos.

Šaltųjų vandenų austrė, agurkų perlai, ant alksnio rūkytos išrūgos. Patiekiama po vieną.

Mūsų kepta duona: ruginiai pirštukai, kepti jautienos taukuose, česnakas, rūkyto Džiugo padažas.

Ant kadagių rūkytas ungurys, kepti ir žali burokėliai, krienų grietinėlė, šaltai spaustas krapų aliejus.

Laukinių rūgštynių sultinys, žalios braškės, agurkų ledas, skrudintos kanapės.

Rankomis rinkta šukutė, pjaustyta žalia, šaltalankių želė, krapų aliejus, šaltos pasukos.

Vasaros pabaigos pomidorai iš Kėdainių, šviežia rūkyta varškė, gelsvės aliejus, sodo žiedai.

Kuršių marių starkis, keptas ant kaulo, deginti ir trinti svogūnai, sviesto padažas su upėtakio ikrais.

Šešias valandas troškinta mentė, fermentuoti kopūstai, kadagių padažas, apskrudintas poras.

Salierai ir pastarnokai, kepti žarijose, šienu aromatizuota grietinėlė, skrudinti lazdynų riešutai.

Sausai brandinta antienos krūtinėlė, kepta ant kaulo, vyšnių padažas, glazūruoti burokėliai.

Laukinės elnienos nugarinė, voveraitės, salierų tyrė, bruknių ir kadagių padažas.

Penki brandūs lietuviški sūriai, grikių medus, ruginiai trapučiai, graikiniai riešutai.

Dosnus didžiojo lietuviško kietojo sūrio gabalas su kriauše ir medumi.

Dzūkijos grikių medus, grietinė, šaltalankių kremas.

Pavasario beržų sula, užšaldyta ir nuskusta, su tamsiais ruginiais trupiniais ir pušų cukrumi.

Ant iešmo keptas lietuviškas šakotis, pasukų ledai, miško uogos.

70 % šokolado kremas, salyklo ir rugių trupiniai, skrudintų miežių ledai.

Sezonas dvylikoje dalių, nuo užkandžių prie židinio iki beržų sulos. Vegetariška versija paklausus.

Trumpesnė kelionė per sezoną. Skirkite dvi valandas.

Dešimt patiekalų iš mūsų sodo ir miško gėrybių. Veganiška versija paklausus.